お節に飽きたら☆根菜チップと焼き餅のチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウとレンコンはよく洗い、包丁の背で皮をこそげとり、薄くスライスし、さっと水洗いしざるに上げ水気を切る（スライサーやピーラーを使っても良いです）

2. 2

   ①の水分をペーパー等で、よく拭き取り、クッキングペーパーになるべく重ならないように広げ、レンジ７００Ｗで約６分間、パリパリになるまで加熱する（途中、何度か開けてレンジの蒸気を抜く）

3. 3

   ②に塩を軽く振っておく
   
   餅は２ｃｍ角に切り、焼き目をつけておく

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかけ、さっと水洗いした米を加えて、お米が透明になったら、火を強めワインを加える。

5. 5

   次に水とコンソメを入れ、中火にし、混ぜながら約１５分、（途中で水分が少なくなったら、足して下さい）煮る

6. 6

   鍋にブルーチーズ、レーズンを加え混ぜ合わせる。お米の硬さがお好みになったら、塩で味を整え火を止め、器にもる

7. 7

   焼いた餅、レンコンとゴボウのチップスを上に盛り、粗挽き黒こしょうをかければ、出来上がりです。