お節　収穫した金時人参で　お煮しめです♪ レシピ・作り方

Name: お節 収穫した金時人参で お煮しめです♪
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 金時人参（自家栽培） 小3本; 出汁を取った後の昆布 10cm角1枚; 水 多め; 薄口醤油 お玉１～1.5

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約30分
300円前後

mak789

金時人参のお煮しめは我が家のお節の定番です。昆布出汁で煮しめました。

材料（３～４人分）

金時人参（自家栽培）: 小3本

出汁を取った後の昆布: 10cm角1枚

水: 多め

薄口醤油: お玉１～1.5

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作り方

1

金時人参をよく洗い、厚めの斜め切りにします。鍋に昆布・水を入れて煮立てます。煮立ったら醤油を加えます。
2

１に金時人参を入れ、弱火で煮ます。歯ごたえが残るていどに柔らかくなれば取り出し、水気を切ります。
3

冷めてからお重に詰めます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

人参は硬めなので、弱火でじっくり煮ます。醤油はお好みで加減してください。

きっかけ

今年は金時人参を収穫できたので、細くて小さいですが、お煮しめにしました。

公開日：2011/12/31

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このレシピを作ったユーザ

mak789 2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。