牡蠣がプリプリ牡蠣ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣を振り洗いして、
   醤油と酒を入れ10分位置き下味をつける。

2. 2

   生姜は、食感が残る位の太り千切りにしておく。

3. 3

   米は研いでザルにあげておく。

4. 4

   牡蠣を、漬けていた調味料と一緒にフライパンに入れる。
   さらに水を100を加え、火にかけ、
   プリッとなったら、牡蠣をとりだす。
   残りの液は、ご飯を炊く時に使うので、
   捨てないように。

5. 5

   炊飯器に米を入れ、
   牡蠣を煮た汁を加え、炊飯器のメモリまで、水を足す。
   
   さらに塩、生姜を加え、昆布を乗せる。
   普通より若干硬めに炊く。

6. 6

   炊き上がったら、昆布を取り出し、
   軽く混ぜたら、牡蠣を上に乗せ、
   10分位蒸らす

7. 7

   完成