クリスマスにぴったり！　 ★簡単パネトーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を揃える

   

2. 2 中に入れる具材は、ドライフルーツミックス、クルミ、レーズンなど

   

3. 3 卵、牛乳、砂糖を量って合わせる

   

4. 4 泡立て器でよく混ぜ、レンジで３０秒ぐらいチンして、人肌程度に温める

   

5. 5 イーストを振り入れ、１分ぐらい置いてふやかす。
   
   イーストがふやけたら、泡立て器で全体を混ぜる

   

6. 6 湯煎またはレンチン(２０～３０秒)して溶かしておいたバターを混ぜる

   

7. 7 強力粉に塩を混ぜ、６のボールに入れる

   

8. 8 ゴムベラで全体を混ぜ、さらに１分程度、しっかりとムラがなくなるまで混ぜる

   

9. 9 ムラやダマがなくなり、なめらかになれば混ぜ終わり

   

10. 10 ラップをかけ、オーブンの発酵モード(３５～４０度)で４０分程度発酵させる。

    

11. 11 発酵している間に、ドライフルーツの下処理をする
    
    洋酒漬けフルーツを利用する時は、この工程は省略

    

12. 12 ドライフルーツを器に入れ、ポットのお湯を注いで１０分程度放置する

    

13. 13 ペーパータオルでしっかり水気を取り、ラム酒をまぶしておく

    

14. 14 一次発酵終了。

    

15. 15 発酵が終わった生地をゴムベラでかき混ぜてガス抜きし、洋酒をまぶしたドライフルーツ、クルミなどを投入する

    

16. 16 全体を良く混ぜる

    

17. 17 パネトーネカップ半分ぐらいの量を流しいれる

    

18. 18 １２cm丸型で約場合も、生地を流しいれる量は型の高さの１／２ぐらいまで

    

19. 19 仕上げ発酵完了。
    
    型の８分目ぐらいまででＯＫ

    

20. 20 あればあられ糖(ワッフルシュガー)をトッピングし、２００度に余熱したオーブンで２０～２５分焼成する

    

21. 21 焼き上がり。
    
    型からこんもり盛り上がると成功！

    

22. 22 ヒイラギを飾ると、クリスマスらしさ満載ｗ

    

23. 23 焼き上がりをカットしたもの

    

24. 24 クリスマス柄のマフィンカップや紙コップで小型のパネトーネを焼いて、ラッピングすると、手みやげにＧＯＯＤ！