生椎茸と大豆ミート　かき揚げです レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に小さく刻んだ昆布・水を入れて煮立たせます。煮立ったら醤油を加えます。生椎茸は傘も石づきも2㎜くらいの細切りにします。

2. 2

   手で細かくちぎった大豆ミートを１に入れてしばらく弱火で煮ます。大豆ミートが戻って柔らかくなればＯＫです。煮汁はとっておき、大豆ミートと昆布を軽く絞ります。

3. 3

   ボウルに全粒粉・水・煮汁を入れて緩めの衣を作ります。大豆ミート・昆布・生椎茸を入れ、ざっくりと混ぜます。

4. 4

   フライパンに揚げ油を熱し、中温で３を揚げていきます。浮いてきて音が静かになれば取り出し、油を切ります。