ピーマン・ゴーヤの　餃子です♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参・ピーマンは粗いみじん切りにします。ゴーヤは実を粗いみじん切りにして塩水にさらし、15分ほどで水気を切ります。ニンニクはみじん切りにします。

2. 2

   大豆ミートは80度のお湯で5分戻し、戻れば水気を切ります。おろした生姜と醤油を合わせておきます。昆布を小さく刻みます。

3. 3

   フライパンにごま油を熱してニンニクを炒めます。香りが立ってきたら人参・ゴーヤ・ピーマンを入れて炒めます。

4. 4

   ボウルに３を入れ、大豆ミート・昆布を加えてよく混ぜます。生姜醤油も加えて全体をよく混ぜます。

5. 5

   餃子の皮に４を包んでいきます。包む時に皮の縁の半分に水をすっとつけて閉じます。

6. 6

   フライパンに菜種油を熱し、13～16個くらいずつ強火で焼きます。焼き目がついたら弱火にし、水大さじ１を入れてフタをして蒸し焼きにします。