残り物野菜で　カレー風味煮込みです♪ レシピ・作り方

Name: 残り物野菜で カレー風味煮込みです♪
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: 残り物の煮もの 1杯分; カレー粉 小さじ１; 茹でた大豆 大さじ２; 小松菜の間引き菜 5～6枚

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約15分
300円前後

mak789

間引いた小松菜と茹でた大豆がそれぞれ少しあったので、残り物の煮ものに合わせ、カレー風味にしました。

みんながつくった数 1件

材料（１人分）

残り物の煮もの: 1杯分

カレー粉: 小さじ１

茹でた大豆: 大さじ２

小松菜の間引き菜: 5～6枚

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作り方

1

間引き菜はよく洗い、適当な大きさにちぎります。煮ものの入った鍋に間引き菜・茹で大豆を入れ、フタをして弱火にかけます。
2

間引き菜が柔らかくなれば、カレー粉を振りかけ、よく混ぜてしばらく煮込みます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茹で大豆を加えたことで栄養価もアップしました。煮ものにゴーヤが入っていたので、カレー味と苦みが程良いバランスです。煮ものの具は何でもＯＫです。

きっかけ

ゴーヤ他を煮ものにしたオカズが残っていたので、カレー粉を加えて仕上げました。夏にぴったりです。

公開日：2011/08/10

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このレシピを作ったユーザ

mak789 2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。