わさび醤油ジュレで食べる　ハマチのお刺身サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水と酒を耐熱容器に入れ、レンジで沸騰するまで加熱。
   醤油を少しずつ加え、８０℃程に冷めたら、ゼラチンを加え、ゼラチンが完全に溶けるまで、良く混ぜ合わせる。

2. 2

   わさびに、残りの醤油を入れ、わさびを溶かし、①に加え、全体を良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固める。
   （固まったら、お箸でグルグルして下さい）

3. 3

   大根、生姜、きゅうりはなるべく、細い千切りにし、しばらく水にさらし、ザルにあげ、水気をしっかり切る。

4. 4

   ハマチの柵は、食べやすい大きさに、そぎ切りにする。

5. 5

   器に、付け合わせの野菜を盛りつけ、ハマチを載せ、わさび醤油のジュレと煎り胡麻ををかけて、出来上がりです。

6. 6

   こちらのお料理を含む
   『今夜は【まごはやさしい】ｄｅ献立』をhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer/に載せてます。是非、見て下さい