ナスとトマトの夏炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は水切りをしておく。
   キクラゲは戻し、一口大に切る。
   トマトはヘタを取り、皮を剥く。
   ナスは半月切り。
   ネギは小口切り
   生姜はみじん切り。

2. 2

   中華鍋を熱し、サラダオイルを回しい入れ、生姜を加え香りを出し、
   ナス、豆腐、キクラゲを入れて炒める。

3. 3

   ナスに火が通ったら、トマトを加え、塩、胡椒を入れ、更に炒める。

4. 4

   卵を割りほぐし、醤油を加え、フライパンに入れ、卵が少し固まるまで待ち、下から大きくフライ返しなどで、混ぜる。

5. 5

   塩、胡椒で味を調えお皿に盛り、
   青ネギをチラしたら出来上がりです。