～わさび・ＷＡＳＡＢＩ～サーモンカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンは薄くそぎ切りにし、
   ★印の塩、酢、レモンと共にお皿などに入れ、ラップを掛けて、冷蔵庫でマリネしておく。
   （オリーブオイル使用の場合はマリネ時に使用）

2. 2

   大根は千切にし、分量外の塩少々をあて、水分が出たら絞る。
   きゅうりは５cmくらいにカットし、縦に薄くスライス。
   ニンジンは千切り。
   トマトは半分に切ってからスライス。全て冷蔵庫へ

3. 3

   ☆の調味料を混ぜ合わし、冷蔵庫へ

4. 4

   皿に、冷やした野菜、サーモンを盛りつけ、マリネ時に使用したレモン、セロリや、アスパラガスなどお好みの野菜と共に盛りつけ、ソースをかけて出来上がりです。

5. 5

   今回、サーモンの上に主人の母のイタリア土産↓を乗せております。
   （トリュフ、オリーブペースト、オリーブオイル等が入っていると思います）