材料（２人分）
- 豚ヒレ肉
- ２００ｇ
- 生姜
- 20～30ｇ
- 塩
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 大さじ４
作り方
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- 1
- 豚のヒレ肉は７～８ｍｍくらいの厚さに切り、更に５ｍｍくらいの厚さになるように、指で伸ばす。
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- 2
- ショウガは良く洗い、皮のまますりおろして、絞っておく
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- 3
- 切ったヒレ肉に、塩と生姜の絞り汁をかけ、かき混ぜて下味がつくまで、しばらく置く。
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- 4
- ３に片栗粉をまぶすし、
フライパンに２ｃｍくらいの油をひいて、揚げ焼きにする。
おいしくなるコツ
ヒレ肉が細い場合は、一反4mmくらいの所で、
ヒレ肉の半分くらいの深さまで包丁で
切り目を入れ、８mmくらいの所で切り落とし、
切れ目を指で開いて伸ばして下さい。
一口かつ用を使用になっても薄目に伸ばせば大丈夫です
きっかけ
主人の好きな料理です。
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お好みでカラシ酢醤油をつけてもまた美味しいです。
揚げ焼きにしますので、カロリーダウンになります。