頂いたタケノコ　茹でました レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコの外皮の硬い部分を２～３枚むきます。根の黒い部分を切り落とし、穂先の実のない部分は斜めに切り落とします。

2. 2

   根の半分になるよう切り目を入れます。5ｃｍくらい。

3. 3

   鍋にタケノコを入れ、かぶるくらいいっぱいの水を張ります。米ぬかを大さじ２くらい入れて強火にかけます。沸騰したら弱火で40分くらい茹でます。

4. 4

   鍋が小さい場合は、皮を全てむいてから同じように茹でます。

5. 5

   火を止めてそのまま一晩置いておきます。朝、皮をむいてサッと洗い、水にさらします。毎日水を替えれば2週間くらいＯＫです。

6. 6

   ４も茹であがれば、同じくそのまま一晩置いておき、朝に洗って水にさらします。