濃厚な味なので、味噌は少なめでOKです。大豆の茹で汁は吹きこぼれやすいので気をつけましょう。
大豆を茹でた汁がいっぱいあって、もったいないし、美味しいので、味噌汁に出汁代わりに使いました。大豆の茹で汁・味噌・豆腐・油揚げで、大豆のエキスたっぷりです。
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