しゅわしゅわ　スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは160℃に熱しておく。
   Bは振るっておく。
2. 2 底の取れない型に紙を敷いておく。うちのはくっつかない型なので、簡単に十字に敷きました。型から抜く時に取れやすいように敷きます。

   

3. 3 室温に戻しておいたクリームチーズと、砂糖をハンドミキサーで攪拌する。固いようなら湯煎にかける。

   

4. 4 生クリームを加え、さらに攪拌する。

   

5. 5 Bを合わせてふるい入れ、レモン汁を加えてゴムベラでざっくり混ぜる。

   

6. 6 別のボウルでメレンゲを作る。

   

7. 7 ⑤のメレンゲの1/3量を生地にいれ、混ぜ合わせる。

   

8. 8 残りのメレンゲを入れ、ざっくり混ぜ合わせる。

   

9. 9 型に流しいれたら、天板に湯を入れ、140℃のオーブンで40分、160℃にして15分焼く。竹串を刺して何もついてこなければOK。途中で様子をみてね。

   

10. 10 焼きあがったら荒熱が取れるまでオーブンに放置。