圧力鍋＋煮込みで作る角煮 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
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プルプル柔らかく、ジューシーに仕上がる角煮。下ゆでを圧力鍋で蓋をして、味付けは蓋を取って煮込むレシピです。自分メモ用に載せました。
材料（2－4人分）
作り方
- 1 豚バラ肉と★、かぶる程度の水を入れて蓋をし、火にかける。圧がかかったら弱火で20分加圧する
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2
火を止めてあら熱を取り、冷蔵庫で3時間以上置く。
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3
表面の固まった脂を取り除き、ゆで汁を分量通り取り分ける。肉を取り出して5㎝程度の幅に切る。
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4
ゆで汁と肉、皮をむいた玉ねぎ、☆の材料を入れて落し蓋をしたら1０分弱火で煮込む。
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5
半量の醤油を加えて１０分、残りの醤油を加えてさらに１０分落し蓋をして煮込む。
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6
常温でしばらく置くとさらに味がなじみます。
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テーマは昭和のごちそうです。
感想や、何か気づいたことがあればコメント頂けたら幸いです。レシピがもっと良くなるよう随時訂正していきます！
管理栄養士ですが、インスタントやジャンクも好きです(*^^*)
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