奈良あえレシピ・作り方

Name: 奈良あえ
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 切⼲⼤根 40g; 干ししいたけ 1枚; にんじん 50g; ごぼう 50g; れんこん 50g; 油あげ 1枚; 油 ⼤さじ1; (A)根こんぶだし ⼤さじ2; (A)切⼲⼤根、干ししいたけのだし ⼤さじ2; (A)おいしい酢 ⼤さじ3; (A)みりん ⼤さじ1; (B)しょうゆ 小さじ1; (B)白ごま ⼤さじ1

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日本自然発酵　楽天市場店楽天市場

簡単！親しみやすい家庭料理です！

材料（2人分）

切⼲⼤根: 40g

干ししいたけ: 1枚

にんじん: 50g

ごぼう: 50g

れんこん: 50g

油あげ: 1枚

油: ⼤さじ1

(A)根こんぶだし: ⼤さじ2

(A)切⼲⼤根、干ししいたけのだし: ⼤さじ2

(A)おいしい酢: ⼤さじ3

(A)みりん: ⼤さじ1

(B)しょうゆ: 小さじ1

(B)白ごま: ⼤さじ1

作り方

1

薄切りにした干ししいたけ、切⼲⼤根を30分ほど⽔に浸してだしをとる。
2

にんじん・ごぼう・油あげは細切り、れんこんは薄いいちょう切りにする。
3

鍋に油を熱し、すべての具材を⼊れ炒める。
4

3に（A）を加え、汁気がなくなるまで炒め煮する。
5

⽕を⽌めて（B）を加え、全体を和える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

根菜類や乾物を使った郷土料理を作ってみました♪

公開日：2023/12/25

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このレシピを作ったユーザ

日本自然発酵　楽天市場店楽天市場おいしい発酵食品で健康とキレイをお届けする日本自然発酵です。当店人気ナンバー１はみかん果実酢を配合した「おいしい酢」。爽やかな香り、優しい甘味、そしてツンとこないまろやかな味わいが自慢です。水で薄めてのんでもおいしく、また「漬ける」「かける」など、様々な料理に使っても簡単便利です。ぜひ、一度お試しください！