材料(2人分)
- 絹ごし豆腐
- 一丁
- ゴーヤ
- 1/2本
- 豚バラ肉
- 200g
- 卵
- 2個
- ◯塩
- 小さじ1/2
- ◯塩コショウ
- 適量
- ◯砂糖
- 小さじ1
- ◯醤油
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで2分加熱する。
加熱が終わったら水を切る。
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- 2
- ゴーヤを5mmの半月切りにして、塩(小1/2)を揉み込む。
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- 3
- 豚バラ肉を4㎝程度に切る。
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- 4
- 1の豆腐を食べやすい大きさに切り、ごま油を引いたフライパンで色がつく程度に焼く。
焼けたら一度皿に取り出す。
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- 5
- フライパンにごま油を引き、2のゴーヤを火が通る程度に焼く。
焼けたら豆腐と同じ皿に取り出す。
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- 6
- フライパンにごま油を引き、豚バラ肉に塩コショウをかけて火が通るまで炒める。
-
- 7
- 取り出した豆腐とゴーヤを、6のフライパンに戻し、調味料(砂糖小1、醤油大1)を回しかけ全体に馴染むようにする。
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- 8
- 7に溶き卵を全体的に回しかけ卵に火が通ったら完成。
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- 9
- ※味が薄いようなら塩コショウをかけてください。
おいしくなるコツ
ゴーヤが苦すぎると嫌なので砂糖を入れていますが、苦めで食べたい方は砂糖なしでもいいと思います。
きっかけ
ゴーヤが安く売っていたので作りました◯
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