れんこん金平 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは縦半分に切り、2〜3mmのスライスにする。
   切ったら酢水につけておく。
   
   人参は太めの千切りにする。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、水気を切ったれんこん、人参を入れて中火で炒める。
   
   全体に油がまわったら、酒を加えてさらに炒める。

3. 3

   全体に火が通ったら、白だし、鷹の爪を加える。
   汁気が飛ぶまで炒める。
   
   できあがり。