春野菜と豚肉のザーサイ入り蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップエンドウはヘタと筋を取りさっと塩ゆでした後、冷水で冷やし１cm幅に切る。

2. 2

   たけのこは1.5cm角、にんじんは5mm幅のいちょう切り、ザーサイは大きめなみじん切りにする。

3. 3

   豚肉は細かく切ってAに漬けもみこむ。

4. 4

   鍋にごま油を熱し3を炒め、火が通ったら一旦取り出す。

5. 5

   同じ鍋でにんじん、たけのこを炒め、しんなりしてきたらザーサイ、蒸し大豆、
   1、4を入れ軽く炒め、Bを加え蓋をして１分ほど蒸し煮する。