鶏むね肉とエリンギの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉はそぎ切りにし、前日(時間がなければ少なくとも30分)から塩麹(鶏むね肉の重さの10%を投入)に漬けておく。

2. 2

   鍋で鶏むね肉を焼く。強火にしすぎると焦げやすいので注意！

3. 3

   鶏肉にある程度火が通ったらエリンギを加え全体に火が通るまで炒める。

4. 4

   最後に醤油を回しかけ、完成。