なすの炒め煮☆オランダ煮とも呼ぶみたいです レシピ・作り方
材料（6人分）
- なす 小10個
- 水 300cc
- だしの素 小さじ2
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 大さじ3
作り方
-
1
茄子はヘタを切り落とし、縦半分に切る。
皮目に切り込みを入れておく。 -
2
フライパンに多めの油を入れて茄子を入れて混ぜ、茄子に油をまとわせてから火をつける。
両面をこんがりと焼く。 -
3
余分な油が残っていれば拭きとり、水とだしの素を加えて煮る。
煮たったら砂糖を加えて5分ほど煮る。 - 4 醤油を加えて柔らかくなるまで煮る。
- 5 粗熱をとったら、冷蔵庫で冷やす。
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そうめん と合わせても美味しいです。