小松菜とあんこのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米粉とBPをボウルに入れて泡立て器で混ぜておきます。

2. 2

   今回の小松菜です。3把くらい入ってました。

3. 3

   綺麗な緑色に仕上げる為に、贅沢に緑色の部分だけを使います。残った白い部分は特にカルシウムが多いので、キノコなどビタミンDが多い食品と調理すると良いです。

4. 4

   小松菜の青い部分を洗って水気を拭いたら、卵、ココナッツオイル、砂糖と一緒にブレンダーで混ぜます。

5. 5

   粉類を合わせたボウルに4を入れます。バニラオイルも入れて泡立て器でガシガシ混ぜます。

6. 6

   クッキングシートを敷いた型に半量流し入れたら、その上にあんこを乗せます。

7. 7

   その上にもう半量をのせて真ん中のラインを少し窪ませます。

8. 8

   180度に余熱したオーブンで50分ほど焼きます。

9. 9

   パウンド型を使わず、天板にそのまま流して焼いたり、マフィンみたいに焼くと焼き時間短くすみます。お好みで(^^)