味付け簡単！エビとエリンギの中華炒め／やる気★★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビ４０～６０ｇ（７尾程度）は背ワタを取り、酒１５ｇ（大さじ１）と和えて下味を付けておきます。

2. 2

   スナップエンドウのスジを取ります。
   
   写真のようにヘタを折り、下へ向かってスジを取ります。
   
   反対側も同様に取り、軽く洗っておきましょう。

3. 3

   エリンギ１００ｇ程度（１～２本）は縦半分に切り、縦４ｃｍ、厚さ２ｍｍの大きさに切ります。

4. 4

   フライパンへごま油６ｇ（大さじ１／２）を入れて中火～強火で加熱します。
   
   エビを入れて色が変わるまで炒めましょう。

5. 5

   エリンギを加えて油をなじませます。
   
   蓋をして中火～強火で２分程蒸し焼きにし、しんなりさせましょう。

6. 6

   スナップエンドウを加えて蓋をし、１分程蒸し焼きにします。

7. 7

   クックドゥ香味ペースト４～５ｇ（６ｃｍ）を入れて味付けをします。
   
   胡椒少々を入れ、味のアクセントにしましょう。
   
   味を付けたら１分程加熱します。

8. 8

   お皿へ盛り付けたら完成です！