竹輪と春キャベツときのこの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 竹輪は5㎜ほどの厚みに斜めに切る
2. 2 春キャベツは洗って水を切り、固い芯の部分を切り落とし、2ｃｍ四方ほどに切る
3. 3 エリンギは2ｃｍほどの長さに切り、それを3㎜幅ほどの細切りにする
4. 4 えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐす
5. 5 ボールに★を入れ、卵を溶きながら、よく混ぜ合わせる
6. 6 フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、①を入れて炒める
7. 7 竹輪に油が回ったら、②と③と④を加えて強火にし、味塩コショウを振って2~3分ほど炒める
8. 8 ⑤をもう1度軽く混ぜて⑦の上に回しかけ、箸で大きく混ぜながら、卵がお好みの固さになるまで焼く
9. 9 器に盛り付けて出来上がり