材料（1人分）
- えのき茸
- 1/2袋（50ｇ）
- サラダ油
- 小さじ2～3
- 味塩コショウ
- 軽く1振り
- 〇温かい白ご飯
- 200ｇ
- 〇卵黄
- 卵1個分
- 白菜（白い芯の部分）
- 10ｇ
- レタス（緑の柔らかい部分）
- 10ｇ
- 長葱（小口切り）
- 大さじ2/3
- 濃口醬油
- 小さじ2～3
作り方
-
- 1
- えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐす
-
- 2
- フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、①を入れて味塩コショウを振り、えのき茸がしんなりとなるまで炒める
-
- 3
- 白菜とレタスは洗って水を切り、粗みじんに切る
-
- 4
- ボールに〇を入れ、しゃもじでご飯を切るように混ぜ合わせる
-
- 5
- 〇が絡まったら、②と③と長葱を加え、しゃもじでご飯を切るようにザックリと混ぜる
-
- 6
- 全体が絡まったら、味見をしながら濃口醬油を振り入れて混ぜ、味を整える
-
- 7
- お茶碗によそって出来上がり
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