卵黄・えのき・大根葉・甘酢生姜の混ぜご飯 レシピ・作り方
材料（1人分）
- えのき茸
- 1/4袋（25ｇ）
- サラダ油
- 小さじ2ほど
- 味塩コショウ
- 軽く1振り
- ●温かい白ご飯
- 200ｇ
- ●卵黄
- 卵1個分
- 大根の葉（茹でて、絞ったもの）
- 15ｇ
- 甘酢生姜（薄切り）
- 10ｇ
- ★追いがつおつゆ（ミツカン）
- 小さじ1
- ★ほんだし
- 小さじ1/4
作り方
-
- 1
- えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐす
-
- 2
- フライパンにサラダ油をひいて中火に温め、①を入れて味塩コショウを振り、しんなりとなるまで炒める
-
- 3
- 大根の葉はみじん切りにする
甘酢生姜は千切りにする
-
- 4
- ボールに●を入れ、しゃもじでご飯を切るように混ぜ合わせる
-
- 5
- ●が絡まったら、②と③を加え、ご飯を切るように軽く混ぜる
-
- 6
- ★を振り入れ、ご飯をきるように混ぜる合わせる
＊全体が絡まったらＯＫ
-
- 7
- お茶碗によそって出来上がり
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