飛魚つゆで　えのき茸とかいわれ大根の冷やし半饂飩 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に多めの水（分量外）を入れて沸かし、沸騰したらうどん麵を入れ、ほぐしながら30秒～1分ほど茹でる
   
   ＊お好みの固さになるまで茹でて下さい

2. 2

   ザルにあげ、流水をかけて冷まし、しっかりと水気を切る

3. 3

   器に②を入れる

4. 4

   えのき茸は石づきを切り落とし、ほぐす

5. 5

   小鍋に半分ほどの水（分量外）を入れて沸かし、沸騰したら④を入れ、軽く混ぜる
   
   再び沸騰してから20～30秒ほど茹で、ザルにあげる
   
   流水をかけて冷まし、しっかりと水切りする

6. 6

   かいわれ大根は根を切り落とし、洗って水を切る

7. 7

   ③の上に⑤を広げてのせる
   
   ↑の上に⑥を広げてのせる

8. 8

   ⑦の上に飛魚つゆをかける
   
   ↑の上にかつお節を散らして出来上がり

9. 9

   ＊使用した
   
   飛魚つゆ
   
   です。