イージースモーカーで作成！コストコ製豚バラベーコン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回はコストコで売られている豚バラ肉を使用しました。厚切りにカットされていて、一枚約100g程度です。

2. 2

   豚バラ肉を適当な大きさにカットし、塩を擦り込んでビニール袋に入れ５日冷蔵庫で熟成させます。

3. 3

   水を張ったボウルに豚バラ肉を入れ、半日塩抜きします。

4. 4

   水分をキッチンペーパーでふき取り、冷蔵庫に入れて24時間乾燥させます。

5. 5

   イージースモーカーにチップと豚バラ肉をセットし、火をつけて25分、専用保温容器に入れて25分蒸らして出来上がりです。