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イージースモーカーで作成!コストコ製豚バラベーコン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8人分

  • 豚バラ肉厚切り

    400g

  • 20g

  • お好みのチップ

    5g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
イージースモーカーで作成!コストコ製豚バラベーコン
  • 500円前後

イージースモーカーを使用したコストコバラ肉で作るベーコンレシピです。厚切りの肉は旨味がじゅわっ。とってもおいしいですよ。

作り方

  • 1

    今回はコストコで売られている豚バラ肉を使用しました。厚切りにカットされていて、一枚約100g程度です。

  • 2

    豚バラ肉を適当な大きさにカットし、塩を擦り込んでビニール袋に入れ5日冷蔵庫で熟成させます。

  • 3

    水を張ったボウルに豚バラ肉を入れ、半日塩抜きします。

  • 4

    水分をキッチンペーパーでふき取り、冷蔵庫に入れて24時間乾燥させます。

  • 5

    イージースモーカーにチップと豚バラ肉をセットし、火をつけて25分、専用保温容器に入れて25分蒸らして出来上がりです。

きっかけ

イージースモーカーで作るコストコバラ肉レシピを試してみたかったので。

おいしくなるコツ

コストコの豚バラ肉の場合、イージースモーカーで作成できる肉は三枚分(150g)です。残りの肉は別味でアレンジするとあきずに楽しめます。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
調理器具 > その他の調理器具

レシピID: 1750042464

公開日:2017.05.15

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