材料（2人分）
- 豚もも肉（薄切り）
- 150ｇ
- ●胡麻油
- 大さじ1
- ＊＊＊
- 茄子
- 中2本
- ▲胡麻油
- 大さじ1
- ＊＊＊
- ★麦味噌
- 大さじ1と1/2
- ★三温糖
- 大さじ1と1/2
- ★料理酒
- 大さじ3
- ＊＊＊
- 伊勢ひじき
- ↑水で戻し、熱湯で1分程茹で、絞ったもの
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 茄子はヘタの部分を切り落とし、7~8㎜の厚みに斜めに切ります
-
- 2
- ★を混ぜ合わせます
-
- 3
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- フライパンに●の胡麻油をひいて弱火強に温め、豚もも肉を入れて食べやすい大きさに裂きながら炒めます
裂けたらフライパンから一旦取り出します
-
- 4
- ③のフライパン（洗わずに使用）に▲の胡麻油を回し入れて中火に温め、①を入れて炒めます
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- 5
- 茄子がしんなりとなってきたら、取り出しておいた豚もも肉と②を加えて炒めます
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- 6
-
- 豚もも肉に火が通ったら、伊勢ひじきを加えて軽く炒めて完成です
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