スイカの皮の梅漬け（一夜漬け） レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- スイカの皮 1/4玉分
- 梅干し ２粒
- みりん 大さじ１
作り方
-
1
スイカを食べた後の皮を捨てずに、外皮と果実の間の黄緑部分を切り取ります。
最初に硬い外皮を剥いたほうがよいです。次に果実部分を完全に剥きとります。残すとシャキシャキ感が薄れます。
-
2
黄緑部分を切り取ったら食べ易い大きさに切りそろえ、ビニール袋に梅干しとみりんを加えて入れ、袋ごとスイカの皮をよくもみこみます。４～５時間で漬かりますが一夜置くと尚よろし。
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