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ホタテのミミの甘辛煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • ホタテのミミ部分

    少々

  • *醤油

    小さじ2

  • *てんさい糖(砂糖)

    小さじ1.5

  • *みりん

    小さじ1.5

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ホタテのミミの甘辛煮
  • 300円前後

ホタテの刺身とホタテのミミの甘辛煮♪
どちらも日本酒との相性はバッチリ!^^

作り方

  • 1

    生食用ホタテを使用。
    刺身部分以外のホタテのミミ(ひも)を食べ易い大きさに切ったら沸騰したお湯でサッと茹でる。

  • 2

    調味料をひと煮立ちさせ、 湯切りしたホタテの ミミを1分ほど煮からめたら出来上がり。(o^^o)

きっかけ

刺身用に買ったホタテがあまりにも小さかったものだからホタテのひも部分の下処理が思うようにできず、生で食べる気にもはなれなかったので 一度 湯がいて汚れを取り除き、甘辛く煮付けて戴きました。美味しかったです。酒のつまみにもなります♪

おいしくなるコツ

沸騰したお湯で一度、湯でるときは本当にサッとでいいです。湯でずにそのままひと煮立ちさせた調味料で煮からめても勿論OKです!ヽ(´ー`)ノ

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
簡単料理・時短 > 5分以内の簡単料理

レシピID: 1750015889

公開日:2014.08.08

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関連情報

料理名
ホタテのミミの甘辛煮
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ 妊婦さん

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