胡麻油香る 茄子の辛子明太子まぶし炒め♬ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 茄子 1本
- 塩コショウ 少々
- 胡麻油 大さじ2
- ロースハム（薄切り） 1枚
- 辛子明太子 中1腹
- 濃口醤油 少々
作り方
- 1 茄子はヘタの部分を切り落とし、5㎜の厚みに斜めに切り、横に倒して5㎜幅の細切りにします
-
2
ロースハムは半分に切って、5㎜幅の細切りにします
辛子明太子は皮を取り除きます -
3
フライパンに胡麻油をひいて中火に温め、①を入れて塩コショウを振って炒めます
-
4
茄子がしんなりとなってきたら、②を加えて火力を少し弱め、1～2分ほど炒めます
- 5 味見をしながら濃口醤油を振り、味を整えて完成です
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