材料（1人分）
- 茄子
- 1/2本（正味60ｇ）
- もやし
- 50ｇ
- 豆腐
- 80ｇ
- 水
- 600ｃｃ
- 和風かつおだし（顆粒）
- 小さじ2
- 味噌
- 大さじ2～
作り方
-
- 1
- 茄子は所々皮を剥いて5㎜幅ほどのいちょう切り（または半月切り）にする
-
- 2
- もやしは洗って水を切り、豆腐は賽の目に切る
＊もやしの根が気になる場合は取って下さい
-
- 3
- 鍋に①と水と和風かつおだしを入れ、中火で加熱して沸騰したら弱火にして3分ほど煮る
-
- 4
- ③に味噌を濾して入れ、味を整える
＊味噌の量はお使いもの物によって加減して下さい
-
- 5
- ④に②を加えて火力を中火にし、沸騰直前で火を止めてお椀に注ぐ
おいしくなるコツ
もやしはシャキシャキ感を残したいので最後に入れましたが、柔らかくしたい場合は①で茄子と一緒に入れて下さい
きっかけ
夕飯に