❤お酒の代わりに焼酎で ごま鯖の煮つけ❤ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- ごま鯖（3枚におろしたもの）
- 大1尾（4切れ）
- 生姜
- ひとかけら（親指くらいの大きさ）
- ★砂糖
- 大さじ4
- ★みりん
- 大さじ2
- ★焼酎
- 大さじ2
- ★醤油
- 大さじ4
作り方
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- 1
- 生姜を細切りにする
-
- 2
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- フライパン（または鍋）に★と①を入れて中火で加熱する
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- 3
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- ②が沸騰したら、ごま鯖を身の方を上にして入れ、沸々となったら落とし蓋をして蓋をし、弱火で10分ほど煮る
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- 4
- 蓋とおとし蓋を取り、スプーンで煮汁をすくって鯖の上にかけ、もう1度蓋と落とし蓋をして弱火で10～15分ほど煮る
おいしくなるコツ
水を入れないので煮汁の量は少なめです。
ごま鯖を入れて沸々となったら必ず弱火にして下さい。
弱火にしないと焦げます。。。
きっかけ
晩ごはんに作りました。
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