蓮根とハムの野菜サラダ　マヨワサ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根、皮を剥いたのち、縦十字に切り、薄くいちょう切り。
   アスパラ、斜め薄切り。
   人参、細切り。
   ハム、半分に切り、3mm程の薄切り。

2. 2

   ボールに蓮根が浸かる程度水を入れ、酢を小匙1杯ほど入れる。（水、酢、ともに分量外）
   蓮根を５分程漬けたのち、水切り。

3. 3

   手鍋に蓮根が浸かる量のお湯を沸かす。沸騰したら蓮根を入れる。お湯がぐつぐつとなったらすぐに蓮根をザルにあげ、冷水にさらして水切りをする。
   ※薄く切っているのですぐ茹で上がる。

4. 4

   耐熱容器に少量の水とアスパラを入れ、レンジで30秒（500w）
   同じく耐熱容器に少量の水と人参を入れ、レンジで40秒（500w）

5. 5

   ボールに蓮根、人参、アスパラ、ハムを入れ、●と合えて完成。