材料（２人分）
- 大和芋（又は長芋）
- ２５０g
- ※長芋を使用する場合は片栗粉も必要
- 大さじ２
- 海苔
- １枚
- 塩
- 少々
- 醤油
- 適量
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
- 海苔を４等分に切る。
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- 2
- 大和芋（又は長芋）の皮をむき、すりおろす。
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- 3
- ２に塩を加えて混ぜる。（長芋の場合はここに片栗粉も加えて混ぜる。）
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- 4
- １に３を載せて挟んだら、すぐにサラダ油で揚げる。
★すぐに揚げないと、とろろがこぼれてしまうので注意（＞_＜）
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- 5
- とろろがきつね色になったら、油をきる。
-
- 6
- 醤油をかけて召し上がれ。
おいしくなるコツ
長芋でも出来ますが、大和芋に比べ水分が多くさらさらしているので片栗粉を使います。大和芋の方が水分が少なく粘り強いので扱いやすくおすすめです。
きっかけ
磯辺揚げが食べたくなったから。