蓮根かき揚げそば レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
蓮根をいちょう切りにする。
耐熱容器に入れ、蓮根をレンジで加熱。（500w、1分30秒）
ボールに●を入れ混ぜ、蓮根と和える。
-
2
小さい手鍋に油を2cm程敷き加熱。（使用16cm直径）
菜箸を入れて気泡が立ったら1を入れ揚げる。
途中ひっくり返して両面衣が揚がったら油から出し、キッチンペーパーに載せておく。 - 3 手鍋に水を沸かし、●を入れ、顆粒だしが溶けたら火を止める。
- 4 別の鍋でそばを規定時間茹で、ザルで水切りをする。
- 5 丼にそばつゆ、そば、かき揚げ、大根おろし、ネギをちらして完成。
-
6
めんつゆはこちらを使用しました。
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- カテゴリ
- あったかい蕎麦
- 料理名
- 蓮根かき揚げそば
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かき揚げを簡単に作るため、蓮根はレンジで加熱してから揚げてます。
汁は薄味です。お好みで調整して下さい。