スイートチリ＆豆板醤で　❤マーボーチリ豆腐❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はザルにあげて、半日ほど水切りしておく
2. 2 ◎を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る
3. 3 ①をさいの目に切る
4. 4 白葱は、白い部分は縦に2回ほど包丁を入れ、5mm幅ほどに切る
   
   青い部分は5mm幅ほどの輪切りにする
5. 5 しめじは石づきを切り落として、ほぐす
6. 6 フライパンを温めてサラダ油をひいて馴染ませる
   
   弱火にし、おろし生姜を入れ、1分ほど炒める
7. 7 ⑥に豚ミンチを入れ、中火で炒める
8. 8 豚ミンチに半分ほど火が通ったら、④と⑤を入れ、中火で3～4分炒める
9. 9 ⑧に★を入れ、混ぜながら中火で煮る
10. 10 ⑨が沸々となってきたら、②を回し入れ、混ぜながら中火で煮る

    

11. 11 ⑩にとろみが付いたら、③を入れ、中火で加熱する
    
    沸騰したら弱火にし、4～5分煮て完成♪