しっとり～ブリのネギ塩麹焼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギの青い部分を使います。
   先端が茶色くなっているところは切り捨て、青い所をみじん切りにします。

2. 2

   穴が開いたりしないような袋にブリの切り身を入れ、塩麹を入れ、１のネギもいれ軽く揉んで空気を抜いて縛り、冷蔵庫で一晩寝かせます。

3. 3

   熱したフライパンに油をひき、塩麹を手で拭いフライパンへ・・・弱中火で軽く焼いたら裏返して弱火にし蓋をして蒸し焼きにします。
   火が通ったらできあがり。