キムチ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、ニラはみじん切りキムチも少し粗いみじん切りに・・・
   具の材料を全部混ぜ合わせ、皮に包みます。

2. 2

   熱したフライパンによ～く油をひき中火にして餃子を並べ（くっつかない程度）、水100ＣＣ程を上からかけ、すぐ蓋をします（湯気で火傷をしないように）。

3. 3

   ３～5分は中火で、弱火にして水分がなくなるまで焼きます。
   何度も蓋を開けると蒸気が逃げてしまうので音で判断します。ジュクジュクいう音からパチパチという音に変わります。

4. 4

   焼きむらができないように、何度かフライパンの向きを変えます。
   パチパチ言ったら蓋を開けてちょっと見ます。
   水気が少しだけなら火を少し強くして飛ばします。

5. 5

   焼き面がカリッとキレイに焼けたら、ひだを下にして盛り付けます。ひだを上にして盛ると、固くなります。
   そのままでもＯＫですが、お好みで酢醤油や味ポンでどうぞ＾＾