お好みで甜麺醤や豆板醤の量を調整して下さい。 甘い味付けがお好きな方は、みりんを砂糖に変えて、大さじ２くらい入れて下さい。 にんにくの匂いが気になる方は、入れなくても大丈夫です。
甜麺醤を消化するためです。回鍋肉の元みたいなものを買っていましたが、甜麺醤があるだけで十分な味になるので、今では常備調味料です。
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