うまだしでタケノコの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   博多うまだしと乾燥ワカメをさ湯に入れておきます

2. 2

   タケノコはまず縦半分に割り、上部3㎝～4㎝まではとても柔らかいので、横に切りさらに縦に２～3等分する。下部は6ミリから１㎝ずつに切る。

3. 3

   フライパンを熱し、炒め油を入れて、2.のタケノコを入れて炒める

4. 4

   3～5分程度炒めたら、1.を入れて加熱する

5. 5

   4.がひと煮立ちしたら、みりんかお酒と砂糖を入れさらに10分程度加熱、それからしょう油をいれてさらに10分程度煮る

6. 6

   塩加減が薄いようなら塩を入れて調味してください