わさびじょうゆで★ピーナッツミルク豆腐 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
hiromista
あまり甘くないスキッピーのピーナッツバター（粒なしクリーミー）を使った夏向きの前菜。ゼラチンと寒天の中間の食感が楽しめるアガーを使いました。
材料（4人分）
作り方
- 1 小鍋にアガー（クールアガー使用）とピーナツバター（スキッピー 粒なしクリーミー使用）を入れ、菜ばしなどでよく練り混ぜる。水を入れて火にかけ、かき混ぜながら温める。
- 2 沸騰したら火を止める。レンジで人肌程度に温めておいた牛乳を（1）に加え、よくかき混ぜる。
- 3 器4つに（2）を均等に注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。※写真の器はPYREXのスクエアボウル270ml
- 4 固まったらピーナッツミルク豆腐の表面にしょうゆを流し、練りわさびをトッピングして完成。
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●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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