意外な組み合わせが美味しい蕗のスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕗はさっと湯通しして皮をむき、食べやすい長さに切って、塩少々入れてやわらかくなるまで煮る。

2. 2

   トマトは湯むきしてザク切りにしておく。

3. 3

   スパゲッティを指示通りにアルデンテにゆでる。

4. 4

   スパゲッティをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、蕗とトマトを炒め、アサリと白ワインを加え、アサリの口が開くまで蒸し煮にする。

5. 5

   ４に味をみながら塩を加える。
   アサリからの塩分があるので、必ず味見をしてください。

6. 6

   茹で上がったスパゲッティをソースにざっと混ぜてできあがり。