スノーボール食感★さくほろココナッツクッキー レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
hiromista
スノーボールの生地に近いので、さくさくほろほろ食感のココナッツクッキー。アーモンドプードルのかわりにローストアーモンドをフープロにかけて遣います♪
材料（15枚人分）
- キャノーラ油 50ｇ
- 砂糖 30ｇ
- 卵黄 1個分
- ココナッツファイン 30ｇ
- ローストアーモンド（皮付き） 25ｇ
- 薄力粉 100ｇ
作り方
- 1 ボウルにキャノーラ油、砂糖、卵黄を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
- 2 シリコンへらに持ち替え、ココナッツファイン、アーモンドプードル、薄力粉（できればふるう）の順に加え、こねないように混ぜる。
- 3 生地をラップで包んで筒状にまとめ、冷蔵庫で30分以上冷やす。生地を15等分し、手のひらの上で握りながら、直径3.5cm位の平たい丸型に成形する。オーブン皿の上に並べる。
- 4 170度のオーブンで18分ほど焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のクッキー
- 料理名
- ココナッツクッキー
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●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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rakutennn0012011/07/17 22:00
サクサクでココナッツの香りの美味しいクッキーができました！簡単だったので、また作ります。ごちそうさまでした！
