おいしさ逃がさない★蒸しそら豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆は食べる直前にさやから出す。鍋に水と蒸し台を入れて火にかけ、水が煮立ったらそら豆を入れる。中火で3〜4分蒸す。

2. 2

   竹串で刺してやわらかくなっていたら取り出し、平たいざるに上げる。余熱でやわらかくなるので、蒸しすぎに注意。

3. 3

   蒸し上がった豆は水に通さず、ざるの上で粗熱を取る。温かいうちに器に盛り、塩を添える。