鶏肝焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは薄く削ぎ切りにし、ハツは周りの脂肪を取り除き、立て半分にカットして中にたまった血の塊を取り除く。水に付け血抜きができたら、酒と醤油とおろし生姜に付ける。

2. 2

   少なくても３０分は付ける。（お弁当のおかずにするときは一晩つけてしまいます）ざるでタレをきります。（タレは味が足りないとき使うので捨てない）

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏レバーを焼く。
   味をみて薄いようなら、とっておいたタレを加え絡めて完成。