かきほうれん草グラタン☆簡単ホワイトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具材を適当なサイズにカットし、じゃがいもはレンジであらかじめ火を通す。カニはよく洗う。

2. 2

   フライパンを温め、バターを引き、玉ねぎのみじん切りを色が変わるまでよく炒める。【重要】

3. 3

   つづいて、牡蠣、きのこを入れ、しろワインがあればフランベする。その後ほうれん草の軸、葉っぱの順で加える。

4. 4

   ここで一旦火をとめて、小麦粉を少しづつダマにならないように具材と混ぜあわせる。

5. 5

   次に、火を中火にし、水分を吸ったところに牛乳をゆっくりとたして、好みの硬さに調節しホワイトソースを完成させる。

6. 6

   あとは、チンしたじゃがいもを追加し、コンソメと塩コショウで味を調整する。

7. 7

   ホワイトソースが良く温まった状態でお皿に移し、チーズをのせ、オーブン（高温）で焦げ目がつくまで焼く。