素朴飯『餅巾着の甘辛煮』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先ずは油揚げをカットして餅が入るようにしましょう。
   なお、味を染み込み易くするため、先にお湯を掛けたりキッチンペーパーを押し当てて油抜きをするのが正解っぽいです。

2. 2

   その隙間に餅を入れ、爪楊枝で閉じます。
   餅が大きいならカットして油揚げの大きさに合わせて下さい。

3. 3

   次に、鍋に水３００ｃｃ、醤油大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ２、顆粒和風だしの素小さじ１を入れて沸かします。

4. 4

   つゆが沸騰したら、弱火にして餅巾着を投入し、蓋をして１０分ほど煮込みましょう。
   途中で餅巾着を移動させて均一に火が通るようにして下さい。

5. 5

   こうして煮込んで餅が柔らかくなったら、火を止めて１０分ほど放置して味を染み込ませて完成です！

6. 6

   実食！